Frischpflanzenpresssaft

Bei der Herstellung eines Frischpflanzenpresssafts wird die frische Pflanze gewaschen und zerkleinert. Anschließend wird entweder kalt oder heiß gepresst und der entstehende Pflanzensaft zentrifugiert oder filtriert. Bei der Heißpressung wird die Droge zuvor mit Wasserdampf behandelt, um die Enzyme zu inaktivieren. Zur Haltbarmachung wird der Saft pasteurisiert (erhitzt) und/oder mit Alkohol (Ethanol) stabilisiert.