Dickextrakt (Zähflüssiger Extrakt)

Der Dickextrakt steht mit seiner halbfesten Konsistenz zwischen Fluidextrakt und Trockenextrakt und weist meist ein DEV von 2 bis 6 : 1 auf. Die Extraktionsflüssigkeit wird weitgehend eingedampft. Meist fällt er als Zwischenprodukt bei der Bereitung eines Trockenextrakts an.